Er meget rugbrød sundt?

[Atomic Punk]

Et af mine hovedmåltider på en dag er altid 4-5 hele rugbrøder med pålæg. Efter jeg er begyndt at følge kostprincipperne, har jeg droppet al kødpålæg og bruger nu figenpålæg, bananer, kartofler osv i stedet.
Men selvom det lyder sundt i mine ører, er det måske i virkeligheden ikke, fordi jeg får al for meget syre fra rugbrødet i eet måltid. Er det rigtigt?

[Rikke Jeppesen]

Hej Atomic Punk

Rugbrød med højt fiberindhold er sundt, og især hvis det er økologisk, da du så undgår pesticidrester, stråforkortere mv. i din mad. Der er ikke mængde-begrænsninger i Lenes principper, men du skal jo huske på syre/base-balancen. Dvs. at når du spiser et stykke rugbrød, som er syre, så skal det base, du putter ovenpå fylde dobbelt så meget, således at du spiser 1/3 syre og 2/3 basedannende mad i dit måltid. Så så længe du overholder det, så er det fint.

Venlig hilsen
Rikke Jeppesen