vedr. kostkombinering

[kylling]

Jeg har købt "Du er hvad du spiser"-bogen. Den er ganske glimrende og meget inspirerende. Der er dog en ting jeg ikke lige fatter. Spekulerer på om det er en trykfejl. På side 16 er der et kostkombineringsskema. Under proteinholdige fødevarer står hele æg. Under neutrale fødevarer står æggeblommer så nævnt. Problemet er nu, at det jo er blommen der er proteinholdig?????

[Rikke Jeppesen]

Hej kylling

Når du spiser et helt æg, så er hovedbestanddelen protein - derfor går det så under proteingruppen. Men hvis du tager blommen ud og kun spiser den, så er hovedbestanddelen fedt, og så går den ind under gruppe C, de neutrale fødevarer, som jo også er alle fedtstoffer.

Mvh
Rikke Jeppesen