Økologi: Dobbelt så mange vitaminer?

[Selma]

Under Mad og opskrifter/diverse spørgsmål skriver Rikke, at økologiske grøntsager indeholder dobbelt så mange vitaminer som ikke-økologiske. Det provokerer mig lidt. Jeg er selv absolut for økologi, da jeg ikke bryder mig om at indtage sprøjtegifte, men kan det virkelig passe, at der er flere vitaminer i økologiske produkter? Jeg spørger, fordi jeg aldrig har hørt om det før, og at det da ellers ville være et ret godt argument for økologer, når de skulle sælge deres produkter - hvis det altså passer. Forstå mig ret: Jeg er både for økologi og Lenes principper, men jeg foretrækker at basere min livsstil på facts - ikke 'religion'.

Så - jeg vil meget gerne se noget dokumentation for, at økologi indeholder flere vitaminer. Hvor kan jeg læse om det?

Mvh.
Selma

[Rikke Jeppesen]

Hej Selma

Jeg skriver ikke ting, som jeg blot "finder på". Der har været foretaget mange undersøgelser, som tyder på, at der er et større indhold af vitaminer og mineraler i økologisk frugt og grønt i forhold til de konventionelt dyrkede. Det gælder i øvrigt også for økologisk mælk.

Her har du blot ét link, men der er mange flere:

http://www.ecofoods.dk/sundhed/vitaminer.htm


Venlig hilsen,
Rikke Jeppesen