Sommerkoldskål og caesar salad

[Marie-Louise]

Jeg viil gerne dele min en opskrift på koldskål med jer.


1/3 kærnemælk
2/3 økologisk ymer eller alternativt cheasy vanilleyoghurt (selvom det er et light-produkt)
evt lidt vanille og/eller sødestof fx birkesød

spis frisk frugt eller øko kammerjunkere til


Jeg er kommet til at elske caesar salad med kylling grillet på en grillpande. Jeg må dog indrømme, at der i min verden ikke er noget der hamler op med den originale caesar dressing, så derfor får I lige den også. Jeg bruger den faktisk ganske ofte til mine almindelige salater, fordi jeg synes den er helt fantastisk. Den kan give spræl til selv en "halvkedelig" salat med salat, tomat, og agurk...

1 past. æggeblomme
1-2 tsk finthakket hvidløg
1 ansjosfilet (hak fint)
1 knivspids salt
1/2 citron
3-5 dråber worcestershire sauce
6 spsk Olivenolie
4 spsk friskrevet parmesan

Bland hvidløg, salt, ansjosfilet. Pisk citronsaft, worcestershire sauce og æggeblomme i. Hæld lansomt olivenolie i - lidt ad gangen - imens der piskes. Pisk til sidst parmesanen i. Så er den klar til at komme i salaten.
[/URL]

[URL="http://whatscookingamerica.net/Information/Pepper.htm"] (http://whatscookingamerica.net/Information/Salt.htm)

[Gitte Høj Jørgensen]

Hej Marie Louise,

Såå lækkert med opskrifterne. Du skal bare være opmærksom på at kammerjunkere sammen med din koldskål ikke fungerer i forhold til kostkombineringsprincippet. I stedet for kammerjunkere kan der skæres bananer til.

Men god fornøjelse med sagerne og sommeren :D


Hilsen

Gitte