Ost og Brød

[wii]

Efter at ha´ set bare et af programmerne på tv3 er jeg gået i gang med en kostomlægning efter din plan. Min mand og jeg er begge overvægtige og ELSKER god gammeldags mad, men vi er absolut blevet bidt af dit program.

Jeg har dog lige et par spørgsmål: Rejeost fra cheasey er det tilladt at spise på brød, eller hører det ind under "ost"? Og hvor finder jeg brød med 15 g kostfibre i? Mange tak for din gode og inspirerende bog.
Mange hilsner fra Ann

[Lene Hansson]

Rejeost hører til i proteingruppen og er derfor ikke så godt på brød, desværre. Skal I vælge ost, så spis helst skære ost (økologisk), skær den i tern og læg den i en salat. Alternativt kan i vælge en flødeost light, der rent kombinationsmæssigt er neutral og kan derfor smørres på brød. Anvend dog kun lidt.

Brød med mange kostfibre i, kan købes i nogle bagerbutikker, helsebutikker eller du kan bage selv. Vælg da en meltype der er så grov som mulig og suppler gerne dejen med solsikkekerner, græskarkerner, sesamfrø, hørfrø etc.